Vegetarische Gerichte – schnell und einfach

Hier findest du eine kleine Auswahl an vegetarischen Gerichten. Diese Rezepte haben mir enorm dabei geholfen mich gesünder zu ernähren und meinen Fokus auf eine nachhaltigere Ernährung zu legen. Der Schwerpunkt bei diesen Gerichten liegt natürlich nicht nur darin auf Fleisch zu verzichten, sondern auch die anderen tierischen Produkte wie Milch, Eier und Käse nur in reduziertem Maße zu konsumieren.

Spinatknödel mit Parmesan und zerlassener Butter (oder Tomatensoße)

Leckere Spinatknödel als Beilage oder einfach als Hauptgericht. Hier findest du ein einfaches Rezept für den Klassiker. Servieren kannst du die Knödel ganz einfach mit Parmesan und zerlassener Butter oder in der nachhaltigeren Variante mit leckerer Tomatensoße. Ein vegetarisches Gericht, das alle lieben werden.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Die Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne ist super lecker, gesund und schnell zubereitet. Und zudem das perfekte Gericht, wenn du dich nachhaltig ernähren möchtest und ein einfaches Rezept im Herbst bzw. Winter suchst. Das vegetarische Gericht ist in unter 30 Minuten zubereitet und servierfertig auf dem Tisch.